Vitamin C bei Schnupfen und Erkältung

Vitamin C ist ein lebenswichtiges Vitamin, welches die meisten Lebewesen synthetisieren können. Der Mensch bildet hier eine Ausnahme. Man vermutet, dass er die Fähigkeit der Vitamin C-Synthese durch eine Genmutation verloren hat.[1] Wir sind damit auf die Aufnahme von Vitamin C über unsere Nahrung angewiesen. Nach der Deutschen Gesellschaft für Ernährung liegt unser Tagesbedarf an Vitamin C bei 100mg.[2] Ist unser Körper Stress oder Belastungen ausgesetzt, wie sie durch Schnupfen und Erkältung hervorgerufen werden können, ist unser Vitamin C Bedarf zusätzlich erhöht. Durch Stress werden nämlich die Vitamin-C-Speicher des Körpers abgebaut und die Gefahr eines Vitamin-C-Mangels erhöht sich.[3] Zudem ergaben Studien, dass durch eine hochdosierte Vitamin-C-Zufuhr während einer Erkältung über die Dauer von fünf Tagen die Symptome gelindert werden und die Erkältungsdauer verkürzt wird.[4]

Die Wirkung von Vitamin C auf unser Immunsystem

Dass Vitamin C eine wichtige Rolle für die Funktionstüchtigkeit unserer körpereigenen Abwehrkräfte spielt, ist hinlänglich bekannt. Wie genau das Vitamin auf unser Immunsystem wirkt, ist allerdings noch nicht vollständig geklärt. Was man bisher weiß ist, dass die Stimulation unseres Immunsystems durch Vitamin C unter anderem durch den Schutz der Phagozytenmembran vor oxidativer Selbstzerstörung erklärt werden kann. Bei den Leukozyten, die einen wichtigen Stellenwert für unsere Immunabwehr einnehmen, wurde generell ein hoher Gehalt an Vitamin C beobachtet. Vitamin C schützt uns vor Krankheiten, da es aktiv an der Abwehr von Viren und Bakterien beteiligt ist. Es reichert sich an den Leukozyten an und unterstützt aktivierte T-Zellen. Ist nicht genügend Vitamin C in den Zellen vorhanden, ist die Beweglichkeit und damit die Wirksamkeit der Leukozyten eingeschränkt. Auch antimikrobielle Aktivitäten werden durch Vitamin C unterstützt.[5]

Hochdosiertes Vitamin C gegen Erkältung

Die Einnahme von Vitamin C gegen Krankheiten ist bereits seit über 80 Jahren Gegenstand wissenschaftlicher Diskussionen und Untersuchungen. Vitamin C gegen Infektionen der Atemwege einzusetzen wurde das erste Mal 1930 vorgeschlagen. In den 1970er Jahren veröffentlichte der Nobelpreisträger Linus Pauling eine Studie, die besagte, Vitamin C könne Erkältungen lindern und verhindern. Während letztere These mittlerweile zum Teil widerlegt wurde[6], bestätigten auch jüngere Studien, dass Vitamin C Erkältungsbeschwerden lindern und die Dauer der Erkältung verkürzen kann.[7] Eine Metaanalyse von 55 Studien, in denen Nahrungsergänzung von täglich mehr als 200mg Vitamin C gegenüber Placebo geprüft wurde, stellte fest, dass bei den Teilnehmern mit Vitamin-C-Prophylaxe die Dauer der Erkältung reduziert war. Bei Kindern war die Dauer um 14 Prozent, bei Erwachsenen um 8 Prozent gesenkt. In den Studien, in denen geprüft wurde, ob bei beginnender Erkältung die Dauer durch Vitamin C-Gabe reduziert werden kann, stellte sich heraus, dass hoch dosiertes Vitamin C sich positiv auswirkt. Die 1300 Teilnehmer dieser Studie bekamen bei Symptombeginn einmalig vier bzw. acht Gramm Vitamin C oder Placebo. Mit Placebo dauerte die Erkältung im Schnitt dreieinhalb Tage, mit vier Gramm Vitamin C knapp über drei Tage und mit acht Gramm etwa zweieinhalb Tage.[8] In einer Studie aus dem Jahr 2000 nahmen Schnupfensymptome bei den Probanden, die in den ersten sechs Stunden der Erkältungssymptome stündlich 1000mg Vitamin C und anschließend dreimal täglich 1000mg zu sich genommen hatten sogar um 85 Prozent ab im Vergleich zu einer Gruppe mit geringer dosierter Vitamin-C-Gabe.[9]

Vitamin C als Nahrungsergänzung

Als Nahrungsergänzungsmittel kommt Vitamin C in unterschiedlichen Formen vor. Vitamin C erhält man als Tabletten, Lutschtabletten, Pulver oder Retardkapseln. Es wird als Ascorbinsäure (ein kristallines Pulver), als säuregepuffertes Pulver (Natriumascorbat oder Kalziumascorbat) oder als Pulver aus natürlichen Vitamin-C-Quellen, wie beispielsweise Camu Camu-Pulver angeboten. Zu bevorzugen ist hier das natürliche Vitamin C, da dieses wesentlich besser von unserem Organismus resorbiert werden kann und zudem deutlich verträglicher und wirksamer ist (siehe Ausführungen weiter unten). Tipp: Nach der Aufnahme von Vitamin C als Pulver oder Lutschtablette, oder in Wasser oder Saft gelöst, sollte man sich den Mund mit Wasser ausspülen, da die Säure den Zahnschmelz angreifen kann.

Vitamin C Lebensmittel Tabelle

Die Werte in der folgenden Tabelle dienen nur der Orientierung. Die tatsächlichen Werte können bedingt durch Sorte der Pflanze, Wachstumsbedingungen, Lagerung und Verarbeitung der jeweiligen Lebensmittel starken Schwankungen unterliegen. Zudem ist zu bedenken, dass der Körper nicht die gesamte Menge des Vitamins resorbiert.

Am besten natürliches Vitamin C

In Obst und Gemüse ist Vitamin C an Mineralien und an Bioflavonoide (Hesperidin und Rutin) gebunden. Diese fungieren unter anderem als natürliche Säurepuffer. Somit ist natürliches Vitamin C trotz seines hohen Säuregehalts deutlich besser verträglich als synthetisch hergestellte Ascorbinsäure. Zudem erhöhen die Mineralien und Flavonoide die Vitamin-C-Aufnahme (bis um das Zwanzigfache). Wer im Falle eines Schnupfens Vitamin C als Supplement zu sich nimmt, sollte somit ebenfalls eine natürliche Vitamin-C-Quelle bevorzugen, um von dem Zusammenspiel des Vitamins mit den anderen wertvollen Inhaltsstoffen der natürlichen Quelle zu profitieren. Zum Beispiel empfiehlt sich hier ein Pulver aus der Camu-Camu-Frucht, die als Vitamin-C-reichste Frucht der Welt gilt. Desweiteren findet sich der natürliche Vitamin-C-Komplex vermehrt in der Acerola-Kirsche, Hagebutten, Sanddorn, Schwarzen Johannisbeeren, Kiwi, Petersilie, Paprika und Fenchel.

Ascorbinsäure und Vitamin C ist nicht das Gleiche

Kann Vitamin C aus natürlicher Quelle im Falle eines Infekts als Supplement sinnvoll sein, so sollte man auf die Anwendung von synthetischem Vitamin C in Form von Ascorbinsäure lieber verzichten. Beide Begriffe werden zwar häufig synonym gebraucht, doch handelt es sich nicht um das gleiche. Zum einen gelangt Ascorbinsäure ohne den natürlichen Verbund mit Mineralstoffen in den Körper. Diese muss der Organismus zum Abpuffern der aggressiv auf Schleimhäute und Verdauungssystem wirkenden Säure aus seinen Speichern zur Verfügung stellen, was langfristig zu einem Mineralienmangel führen kann. Darüber hinaus bildet die Ascorbinsäure keineswegs das komplette Vitamin, sondern lediglich die äußere Schicht eines vollständigen Vitamin-C-Komplex‘. Damit kann auch die Wirkung nicht mit der des kompletten Vitamins verglichen werden.

Dosierung von Vitamin C gegen Schnupfen

Für die richtige Dosierung von Vitamin C bei Erkältung und Schnupfen gibt es einiges zu berücksichtigen. Die für einen gesunden Organismus ausreichende Tageszufuhr von 100mg greift hier nicht mehr, da die Vitamin-C-Speicher in Stresssituationen schneller aufgebraucht werden und die natürlichen Killerzellen hochdosiertes Vitamin C zur Unterstützung benötigen. Nach den weiter oben beschriebenen Studienergebnissen zu folge eignet sich eine Dosierung von 6.000mg Vitamin C in den ersten 6 Stunden (pro Stunde also 1.000mg) ab den ersten Anzeichen von Schnupfen und Erkältung und weiteren 3.000mg in den folgenden Tagen. Die Dosen sollten regelmäßig über den Tag verteilt eingenommen werden, da Vitamin C besser in kleineren Portionen vom Körper resorbiert wird (siehe weiter unten im Abschnitt zur Bioverfügbarkeit). Am besten eignet sich ein Präparat mit Vitamin C aus natürlicher Quelle, da dies ebenfalls zu einer besseren Resorption beiträgt. Die Anwendung sollte über fünf Tage durchgeführt und durch weitere Mittel gegen Schnupfen ergänzt werden, um den besten Effekt zu erzielen.

Überdosierung von Vitamin C

Eine Überdosierung von Vitamin C, besonders von natürlichem Vitamin C, ist kaum möglich, da Überschüsse über den Urin ausgeschieden werden. Manche Menschen reagieren allerdings auf hohe therapeutische Dosen mit osmotisch bedingtem Durchfall. Die Dosis, die die Verdauungsstörung auslöst ist individuell verschieden und liegt bei gesunden Personen zwischen 5.000 und 15.000mg (1-3 gehäufte Teelöffel).[16] Bei Menschen mit schweren Erkrankungen kann die Grenze der Verträglichkeit auf über 200g ansteigen. Wer blutverdünnende Medikamente einnimmt, sollte sich vor einer therapeutischen Dosierung des Vitamins mit seinem behandelnden Arzt besprechen, da es hier zu Wechselwirkungen kommen kann. Bislang hält sich noch hartnäckig das Gerücht, dass es zumindest bei hohem Vitamin C Dosierungen (ab 3g/tgl.) zu Nierensteinen kommen kann. Doch eine Untersuchung von Dr. Carol Johnston von der Arizona State University bestätigte bereits 2001, dass gesunde Menschen auch durch hohe Dosierungen von Vitamin C keine Nierensteine ausbilden.

Vitamin C ist sehr gut bioverfügbar

Ein großer Vorteil von Vitamin C ist seine hervorragende Bioverfügbarkeit. Bei Dosierungen bis zu 300mg absorbiert der Körper 90 Prozent des aufgenommenen Vitamin C. Bei höheren Dosierungen sinkt allerdings die Resorptionsquote. Bei oral eingenommenen Dosen von 1500mg beträgt die Resorption nur noch unter 30 Prozent! Damit gilt für eine maximale Aufnahme von Vitamin C, hohe Dosierungen möglichst gut über den Tag verteilt aufzunehmen.  Allerdings kann der Körper bei einer erhöhten Zufuhr die Speicherkapazität erheblich steigern. So erhöht sich beispielsweise bei einer täglichen Zufuhr von 200mg Vitamin C die gespeicherte Menge auf 5000mg.[17]

Beste Wirksamkeit in Kombination

Am besten nimmt man Vitamin C gegen Schnupfen in Kombination mit weiteren bewährten natürlichen Schnupfen-Hausmitteln zu sich, um die bestmögliche Wirkung zu erzielen. Gerade in Ergänzung zu den Top Hausmitteln gegen Schnupfen wie Holunderbeerpulver, Holunderblütentee, heißem Sencha, Selen und Zink  aus natürlicher Quelle, kann Vitamin C am besten dazu beitragen, den Krankheitsverlauf positiv zu beeinflussen.

Vitamin C und Zink

Besonders beliebt ist die Kombination von Vitamin C und Zink als Supplement gegen Erkältung und Schnupfen. Doch was macht ihr Zusammenspiel eigentlich so besonders? Zum einen ist die Aufnahme von beiden Stoffen auch in wohlhabenden Bevölkerungsgruppen häufig überschätzt.[18] Dabei spielen beide eine große Rolle für unsere Immunabwehr. Zudem hat sich in Studien die Kombination als wirksam gegen Rhinitis erwiesen und führte im Gegensatz zum Placebo zu einer Linderung der Symptome und kürzerem Krankheitsverlauf.[19] Darüber hinaus ist Vitamin C der wohl bedeutendste Co-Faktor von Zink. Die gesundheitsschützende Stoffwechselwirkung von Zink wird durch Vitamin C ergänzt und erhöht. Die Kombination von natürlichem Zink und natürlichem Vitamin C zahlt sich bei Erkältung zweifach günstig aus: Vitamin C erhöht die Bioverfügbarkeit von Zink und wirkt sich seinerseits zusätzlich positiv auf den Erkältungsverlauf aus.

[1] Vgl. Burgerstein U P et al. Handbuch Nährstoffe. Trias 2012. [2] Hierzu muss erwähnt werden, dass noch immer die Diskussion aktuell ist, ob diese Menge wirklich angemessen ist oder nur die Menge, die gerade einen Vitamin-C-Mangel vermeiden kann. Es gibt Wissenschaftler, die für einen deutlich höheren Bedarf an Vitamin C plädieren. Vgl. hierzu z.B. Dr. Klante D. Mir geht’s gut. Was Vitamine & Co wirklich leisten. FAZIT:GESUND. 2011. [3] Vgl. Burgerstein U P et al. Handbuch Nährstoffe. Trias 2012. [4] Vgl. Gröber U. Orthomolekulare Medizin. Wissenschaftl. Verlagsgesellschaft Stuttgart. 2008. [5] Vgl. z.B. Shaik-Dasthagirisaheb YB et al. Role of vitamins D, E and C in immunity and inflammation. J Biol Regul Homeost Agents. 2013 Apr-Jun;27(2):291-5. oder Gröber U. Orthomolekulare Medizin. Wissenschaftl. Verlagsgesellschaft Stuttgart. 2008. [6] Nach den Ergebnissen einer übergreifenden Studienuntersuchung der Cochrane Collaboration ist eine Prophylaktische Gabe von Vitamin C als Supplement nur sinnvoll für Menschen, die extremen körperlichen Belastungen oder extremen klimatischen Bedingungen ausgesetzt sind, um Erkältungen vorzubeugen. Vgl. Douglas RM et al. Vitamin C zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen. Cochrane Database Syst Rev. 2007 18 JULY, (3): CD000980. [7] Vgl. Douglas RM et al. Vitamin C zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen. Cochrane Database Syst Rev. 2007 18 JULY, (3): CD000980. [8] Vgl. ebd. [9] Vgl. Strunz/Jopp. Die Vitaminrevolution. Gräfe und Unzer 2003. [10] Vgl. Burgerstein U P et al. Handbuch Nährstoffe. Trias 2012. [11] Ein Vitamin-C-Defizit tritt übrigens auch in den Industrieländern nicht so selten auf, wie man meinen möchte. So bestimmte eine kanadische Studie in den Jahren zwischen 2004 und 2008 die Vitamin-C-Blutspiegel von knapp 1000 Nichtrauchern im Alter von 20 – 29 Jahren an einer Campus-Universität. Hier zeigte jeder dritte einen leichten Vitamin-C-Mangel. Der Mangel korrelierte hier mit Übergewicht, Bluthochdruck und Entzündungsparametern. Vgl. Leah Cahill, Paul N. Corey, Ahmed El-Sohemy: Vitamin C Deficiency in a Population of Young Canadian Adults. In: American Journal of Epidemiology. 2009, 170 (4), S. 464–471, [12] Vgl. Burgerstein U P et al. Handbuch Nährstoffe. Trias 2012. [13] Vgl. Zanatta CF et al.  Determination of anthocyanins from camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC-PDA, HPLC-MS, and NMR. J Agric Food Chem. 2005 Nov 30;53(24):9531-5. [14] Vgl. Yazawa K. et al. Anti-inflammatory effects of seeds of the tropical fruit camu-camu (Myrciaria dubia). J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2011;57(1):104-7. [15] InoueT et al. Tropical fruit camu-camu (Myrciaria dubia) has anti-oxidative and anti-inflammatory properties. J Cardiol. 2008 Oct;52(2):127-32. [16] Vitamin C, Titrating To Bowel Tolerance, Anascorbemia, and Acute Induced Scurvy (Memento vom 28. April 2013 im Internet Archive) [17] Vgl. Burgerstein U P et al. Handbuch Nährstoffe. Trias 2012. [18] Vgl. Maggini S. A combinatiion of high-dose vitamin C plus zinc fort he common cold. J Int Med Res. 2012;40(1):28-42 [19] Vgl. ebd.